存放葡萄酒瓶子為什么要斜著或平著放?

因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質(zhì)。 家庭儲藏紅葡萄酒，應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存放期間，應(yīng)保持酒液平靜，不要動來動去。

倒紅酒的正確手勢?

首先側(cè)身，一般站在客人左側(cè)，倒酒時不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的時候，轉(zhuǎn)動手掌和酒瓶，要順時針，最后手掌朝上，將瓶口抬起，同時整個酒瓶抬起向懷內(nèi)移動. 某些要保持較低溫度的酒，須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。

為什么有的紅酒專賣店的酒柜放紅酒是瓶口向下傾斜的。這種擺放方法是可以的么?

建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。 如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而使酒氧化了。網(wǎng)上找來的。

紅酒放冰箱還可以那出來存放嗎?

把紅酒放冰箱保存后再拿出常溫保存，如果保存溫度超過或低于相應(yīng)的溫度，也是會變質(zhì)壞掉的。紅酒對溫度、濕度、陰暗都有嚴格的要求。溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，因為葡萄酒的味道和香氣要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負]發(fā)。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。 一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃—16℃，干紅葡萄酒為16℃—22℃，干白葡萄酒為8℃—10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃—9℃為宜。

紅酒開瓶法旋轉(zhuǎn)?

海馬開瓶器：手按刀背，于瓶口凸起處逆時針劃割180度，順時針再劃180度，直到劃開為止。然后對準(zhǔn)木塞正宗，垂直向下用力，順時針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉開即可。